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Pesci rossi

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Pesce rosso per l'acquario

I pesci rossi per l'acquario sono considerati piuttosto orecchiabili e non tutti ritengono necessario portarli nello stagno domestico. Il fatto è che gli animali con questo colore del corpo possono diventare vittime di vicini predatori, se ce ne sono. Con una compatibilità impropria, il pesce rosso sarà ferito. D'altra parte, con buona compatibilità, i pesci rossi possono essere sistemati con vicini di colore neri, gialli, bianchi, arancioni e blu. In un acquario tropicale, questo contrasto apparirà benissimo, specialmente sullo sfondo di piante e decorazioni luminose.

Piccolo pesce rosso

Red platies - elegante piccolo pesce d'acquario (10 cm). Il colore del corpo è ricco di pigmento rosso carminio, le pinne inferiori si distinguono per una sfumatura bluastra. Affinché i chilias lavorino questo colore all'età degli animali giovani, hanno bisogno di essere nutriti con carotenoidi. Queste placche vengono spesso utilizzate per ripristinare le popolazioni della famiglia persiana o per ottenere nuove razze. I rappresentanti di questa razza si distinguono per il loro comportamento attivo, pacifico e vivibile. Preferiscono vivere in un piccolo gregge. Nell'acquario generale, possono produrre prole da guppy, molly e spadaccini.

Neon rosso: un bellissimo pesce d'acquario con una striscia al neon sul retro. Il colore principale del corpo è rosso vivo. Scuola di pesce, vive in compagnia di 10-15 parenti, quindi è comodo. I neon sono piccoli rappresentanti del mondo dell'acquario, le dimensioni del corpo non superano i 3 cm. Le femmine sono più piene dei maschi e le femmine hanno una frangia anale concava. I pesci possono essere conservati in un acquario con acqua calda a una temperatura compresa tra 24 e 27 ° C. La compatibilità è possibile con piccoli tetra.

Guarda il colore del corpo del neon rosso.

Gourami miele rosso - un bel colore gourami miele. La dimensione massima del pesce - 5 cm di lunghezza. Le scale sono piccole, rosse. Le pinne sono trasparenti. Le pinne ventrali sono a forma di filo. Puoi tenere nell'acquario generale con pesci calmi. Il personaggio è attivo, ma timido. Nel serbatoio dovrebbero essere abbastanza macchie di piante viventi. Illuminazione preferibilmente attenuata creata da specie di piante fluttuanti, nonché da terra scura. La temperatura dell'acqua consentita per la manutenzione è 24-27 ° C. Come pesce labirinto, la goura del miele dovrebbe essere mantenuta in parametri stabili dell'ambiente acquatico, la cui temperatura coinciderebbe con la temperatura dell'aria atmosferica. Gourami nuota periodicamente in superficie e cattura una porzione d'aria, trasformandola in uno speciale organo labirinto.

Il fuoco rosso o ardente è un luminoso pesce d'acquario della famiglia delle carpe. Il corpo è denso, arrotondato. La pinna caudale è biforcuta. Pinna dorsale grande, traslucida. Il colore si trova in diverse varianti, dal rosso arancio al rosa pallido. Alla base della coda c'è una macchia nera, sulle pinne c'è un bordo scuro. Barbabietole rosse - pesci da scolare, che devono essere tenuti su 5-6 adulti. I maschi di questa specie spesso entrano in conflitto, mostrando le loro pinne a vicenda. Il Barbus non può essere colonizzato con pesci dalla coda lunga e specie dalla coda lunga, a movimento lento. La dimensione del corpo è 6-10 cm, quindi si raccomanda di stabilirsi con pesci proporzionali, che differiscono nel comportamento sociale attivo.

Ornatus Red - pesci d'acquario d'acqua dolce provengono da fiumi sudamericani. Il corpo è piccolo (fino a 4,5 cm di lunghezza), traslucido - lo scheletro e gli organi sono visibili, c'è una macchia scura vicino al coperchio della branchia. Le pinne possono essere rosso-arancio o rosso. I maschi sulla pinna dorsale hanno un bordo nero, le femmine hanno uno bianco. Durante la deposizione delle uova, il corpo del maschio acquisisce una ricca tonalità scarlatta. I pesci nuotano nello strato intermedio dell'acqua, sono amanti della pace e preferiscono una compagnia di 6-8 parenti. Si raccomanda di stabilirsi con specie di pesci neon e piccole e amanti della pace.

Grande pesce rosso

Pappagallo rosso di ciclidi - pesci d'acquario di dimensioni relativamente grandi, con un colore del corpo brillante. Razza ibrida, che è caratterizzata da resistenza e intelligenza pronunciata. Un pesce riconosce una persona, può prendere il cibo dalle sue mani, aspettare il suo ritorno, persino giocare. I fornitori dall'Asia stanno ancora mantenendo segreta la tecnologia per produrre il pigmento rosso di questo pesce. Il colore del corpo è rosso-arancio, dimensioni del pesce - 20-24 cm. È meglio tenere in una coppia, perché è più comodo per loro. L'aspettativa di vita è più di 10 anni. Per le squame ricche, il pappagallo rosso deve essere alimentato con carotenoidi e scoiattoli.

Guarda il pappagallo rosso dei ciclidi.

Il Chemichromis red è un grande pesce d'acquario della famiglia dei Cichlid. Nella natura selvaggia trovata nel sud-ovest dello Zaire. Il corpo di Hemichromis è oblunga, appiattito sui lati. La fronte è ripida, le labbra sono spesse. Lo sfondo del corpo è rosso vivo, i punti brillanti giallo-blu sono visti casualmente attraverso di esso. Dietro le coperture delle branchie ci sono punti bluastri. Le pinne spaiate sono colorate di rosso-viola. Nel pesce non protetto si scopre di acquisire un colore grigiastro del corpo per mascherare. I maschi di questa specie sono più grandi delle femmine. In cattività, l'emicromia cresce di 10-15 cm di lunghezza. Durata della vita: 5-10 anni.

Red Asiatic Arovana è un pesce d'élite che è consuetudine mantenere come un talismano di buona fortuna. La lunghezza del corpo può essere fino a 1 metro di lunghezza, quindi si consiglia di tenerlo in vasche spaziose. In alcuni paesi è vietata la vendita di arovanova rossa. Saltare il pesce può volare fino ad un'altezza di 3 metri, quindi è necessario coprire l'acquario. Il corpo è oblunga, conico, c'è un paio di antenne sulla mascella inferiore, non ci sono denti in bocca. Arovana semplicemente ingoia la sua preda. Nello stomaco del pesce catturato in natura, trovato i resti di grandi uccelli, pipistrelli, pesci e insetti. L'Arovana è considerato un pesce aggressivo e territoriale, quindi dovrebbe essere sistemato separatamente o con i vicini più grandi. Può mostrare aggressività in relazione ai congeneri. I vantaggi di un tale animale domestico acquario sono la sua senza pretese per le condizioni dell'acqua, la capacità di riconoscere il proprietario, di prendere il cibo dalla mano. Arovana vive a lungo di colore rosso - da 10 a 50 anni.

Pesci d'acquario di tutti i colori: nero, rosso, blu, arancione, giallo

PESCA A TUTTI I FIORI
pesce nero
pesce rosso
pesci blu
pesce arancione,
pesci d'acquario gialli

Innumerevoli pesci decorativi per acquari si dividono in: famiglia, clan, squadre, specie, sottospecie, ecc. E qui, la divisione del pesce a coloriNon ti incontri praticamente mai da nessuna parte. È comprensibile ... perché ce ne sono così tanti ... inoltre, in un tipo di pesci d'acquario ci possono essere piccoli pesci, e blu, e rosso e giallo ...

Di seguito ho cercato di raccogliere alcuni tipi di pesci d'acquario famosi e di romperli secondo la GAMMA DEI COLORI, ecco cosa è successo: -

COLORE NERO DI PESCA DELL'ACQUARIO


Agamixis Ancassus maculato bianco

Ctenopoma Sizaya Labeo


Pesce gatto da allevamento Mollies

Telescopio scalare


Star trophyus Cyclose di Barton


Tsikhlazoma coltello nero a strisce nere

COLORI ROSSI AQUARIUM



Barbus fire Barbus cherry


Danio rosa Glossolepis rosso

Red neon Xifoforus o Pecilia


Spadaccino Chromis bello

PESCA D'ACQUARIO DI COLORE BLU


Akara Turquoise Borelli Appistogram


Botsia Modest Danio rerio


Delfino blu Guppy


Gorami Blue Discus Blue


Dragon Queen Nyasa

Labeotrofeus evabas verde Labeo
COLORI ARANCIONE ACQUARIO

Amphyprion Afiosemiona sud


Occhi d'acqua Vealehvost

Ranchu Telescope

PESCA GIALLA DELL'ACQUARIO

Antsistrus Botsia Baia


Girinohelius a lungo fusibile di Bricinus


Gourami Golden Pearl


Lamprologus arancio scalare

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Puoi trovarlo nella lista qui sotto:

Acquario per principianti

ELENCO DI TUTTI I PESCI DELL'ACQUARIO

Categoria: Acquari Articoli / CONSIGLI UTILI PER IL CONTENUTO DEI PESCI | Visualizzazioni: 24 907 | Data: 22-04-2013, 14:37 | Commenti (0) Si consiglia inoltre di leggere:
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Pesce rosso con un berretto rosso

Berretto rosso Oranda - proviene da una varietà di forme di allevamento di pesci rossi derivati. Secondo alcuni orana era conosciuto in Giappone nel 15 ° secolo. La forma del suo corpo, assomiglia a un voilehvosta. La stessa forma ovoidale del corpo oblungo, lunghe pinne lussuose. Su una piccola testa c'è una brillante crescita grassa che copre tutta la testa del pesce, ad eccezione degli occhi e della bocca.

Più grande e luminosa è la crescita, più il pesce è prezioso e bello. Il corpo e le pinne sono dipinte di bianco, il "berretto" ha un colore rosso-arancio brillante. Le varietà di colore dell'oro si trovano in questo modo quando il pesce è completamente colorato in un ricco colore arancione. Come la maggior parte dei rappresentanti del distaccamento Karpovye, l'oranda può essere di dimensioni piuttosto grandi (fino a 23 centimetri). Negli acquari, l'aspettativa di vita è in media 15 anni.


Contenuto e nutrizione

Cappuccetto Rosso è pacifico e non aggressivo, come un pesce d'oro o una delle sue varietà. Un pesce richiede un volume d'acquario di 50 litri. È meglio prepararlo per un acquario di 100 litri o più e posizionare diversi individui in esso.

Quando decorare l'acquario dovrebbe evitare il terreno con spigoli vivi e decorazioni potenzialmente traumatiche. I pesci attivi possono facilmente danneggiare la crescita del grasso tenero o semplicemente farsi male. Come tutti i ciprinidi, Oranda scaverà attivamente il terreno, quindi quando lo scegli, è meglio fermarsi su sabbia grossa o ciottoli. Per lo stesso motivo, le piante d'acquario (ideali per saggitarius, elodea, fagioli o vallisneria) dovrebbero essere collocate in vasi decorativi e non radicate nel terreno, altrimenti saranno presto spietatamente scavate.

Per una manutenzione confortevole, è necessaria una potente aerazione e filtrazione dell'acqua, il pesce è molto sensibile ai livelli di ossigeno. Le condizioni necessarie sono i parametri dell'acqua: durezza - 6 - 80, pH 7.0; temperatura - 16 - 24 C. È necessario evitare il surriscaldamento dell'acqua, questo può portare alla morte prematura degli animali da acquario.

Nella cura dell'acquario dovrebbero includere cambi d'acqua settimanali fino al 25% del volume totale dell'acquario. In materia di alimentazione, l'animale domestico dell'acquario non è esigente, il cibo vegetale, come foglie di lattuga o spinaci, scottato con acqua bollente e tritato finemente è un piatto preferito per questi pesci. Può anche essere alimentato con cibo vivo (ad esempio, bloodworms) o sostituti artificiali.

Guarda come elegante un pesce rosso nuota.

allevamento

La maturità sessuale in questi pesci si verifica tra l'età di 1,5 e 2 anni. Per l'allevamento è necessario preparare un acquario speciale, la cosiddetta deposizione delle uova. Il suo volume dovrebbe essere di circa 30 litri, con un gran numero di piante a foglia piccola. La sabbia dovrebbe essere usata come un primer. Prima della deposizione delle uova, i futuri genitori selezionati (2-3 maschi e 1 femmina) vengono tenuti separati per qualche tempo.

Generalmente la deposizione delle uova inizia di mattina presto e può durare per diverse ore. Dopo la deposizione delle uova, i produttori devono essere rimossi dall'acquario e ispezionare le uova. Tutte le uova bianche non fecondate devono essere rimosse dall'acquario.

Le larve si schiudono in 4-5 giorni. Dopo altri 2 - 3 giorni, possono già mangiare e nuotare. Il mangime ottimale per gli avannotti è la cosiddetta "polvere viva". La cura e le condizioni di conservazione degli avannotti non differiscono dalle condizioni per i pesci adulti.


Compatibile con altri pesci

Little Red Riding Hood è un pesce amante della pace, calmo e imponente, dovresti selezionare gli stessi vicini non aggressivi per la tua azienda. In caso contrario, la bellezza dell'acquario può facilmente perdere le sue pinne lussuose e cappelli luminosi, perché è maldestra ed è facile preda anche per un piccolo predatore. I vicini ideali sono tutti pesci pacifici, come guppy, spade, neon, danios, terntions e così via. Altre varietà di pesci rossi sono anche grandi, come lo shubunkin, una cometa, un telescopio, gli occhi d'acqua, un velo di coda, un occhio celeste o una perla. È importante prevenire la sovrappopolazione dell'acquario, non dimenticare la necessità di allocare per ogni pesce 40 - 50 litri di volume.

Al momento dell'acquisto, prestate attenzione all'età del pesce, alla purezza delle sue squame (non dovrebbero esserci fioriture bianche, macchie rosse e piaghe), la lunghezza e le condizioni delle sue pinne (anche lividi o punti bianchi o macchie non dovrebbero essere), la sua attività e il suo comportamento, e anche sulle proporzioni del corpo. Quando rilevi placca o macchie, ti consigliamo di astenermi dall'acquistare pesci da questo acquario, anche se sembrano sani. L'individuo deve essere armoniosamente piegato, attivo, con scaglie e pinne pulite. Si consiglia di acquistare pesce in grandi magazzini, dove sono sotto l'esame accurato di venditori qualificati.

Guarda queste bellezze nell'acquario.

In tutte le condizioni, un Oranda luminoso e insolito vi delizierà con il suo aspetto e il suo meraviglioso appetito per circa 15 anni. Questi pesci decoravano i palazzi e gli stagni degli imperatori giapponesi. La storia dell'allevamento ha più di un secolo. Ma nonostante questa nobile origine - questo animale domestico piuttosto senza pretese è una buona scelta per gli hobbisti dilettanti.


Vedi anche: Come scegliere un acquario per combattere i galletti.

Artista HENRI MATISS (1869-1954) PESCI ROSSI. 1911

Chi tra coloro che hanno visto questa foto nel Museo delle Belle Arti. A.Skin Pushkin a Mosca, non si sorprese a pensare che non riusciva a distogliere lo sguardo dai pesci rossi dagli occhi da cucciolo che sguazzavano nell'acquario. Qual è il problema?

Matisse ha affrontato questo motivo più di dieci volte, cambiando la composizione, la forma dell'acquario e il colore in modi diversi. Ad esempio, nella foto, situata nel Museum of Modern Art di New York, spinse la nave con il pesce sul bordo sinistro della tela, e al centro mise un vaso con fiori rossi, accanto al quale una statuetta di una donna sdraiata può essere vista contro la finestra. Grazie all'armonia di delicati colori d'aria, questa cosa è permeata di tanta pace, come se in realtà l'immagine fosse come una sedia, che, secondo l'artista, dopo il trambusto e il lavoro che lo spettatore merita.

Nella tela di Mosca regna un altro mood - ottimista, gioioso, ed è creato a colori. I pesci rossi non sono solo un centro compositivo, ma anche un centro coloristico, e le foglie verde brillante che li circondano, in virtù del loro contrasto, rendono ancora più luminose le macchie rosse. È con i colori brillanti che riconosciamo immediatamente Matisse, e grazie al colore, la contemplazione dei suoi dipinti diventa una festa per gli occhi. Sembra che l'autore di queste tele colorate fosse facile e senza nuvole, ma in realtà non lo è. Per essere considerato un professionista e rimanere fedele ai suoi principi creativi, l'artista ha dovuto superare molte difficoltà.

La parola "rosso" in Russia è sempre stata associata non solo al colore, ma anche a qualcosa di meglio: un angolo rosso in una casa, una capanna rossa, una collina rossa. Il pesce rosso si chiama "rosso" non solo perché la carne ha un colore caratteristico, ma si ritiene che questo pesce sia il più utile dell'intera famiglia di nuotatori. Uso del pesce rosso Cosa è così utile in questo pesce? Stranamente - grasso. Grasso, che in altri prodotti cerchiamo di limitare. Ecco un magazzino di salute. Gli acidi grassi insaturi Omega 3 e Omega 6, come è noto, apportano benefici inestimabili agli esseri umani. E più grasso nella dieta umana è, maggiore è il beneficio per la salute.Questi grassi polinsaturi sono in grado di normalizzare il livello di colesterolo cattivo nel sangue, quindi lo sviluppo di aterosclerosi non si verifica, e quindi la pressione sanguigna della persona è normale, e il sistema immunitario non fallisce. Gli acidi Omega 3 e 6 tranne il pesce grasso, i frutti di mare, i semi di lino e l'olio di camelina non si trovano da nessun'altra parte. È interessante notare che la maggior parte di questi grassi si trova in quei pesci che vivono allo stato brado nelle fredde acque dell'oceano. Tale pesce è molto più profumato e più saporito delle loro fidanzate in cattività, ad esempio negli allevamenti ittici.L'uso del pesce rosso consiste anche nel mantenimento di molti oligoelementi e vitamine. In primo luogo, naturalmente, le vitamine D e A. Se paragonate alla carne, allora la composizione degli aminoacidi nel pesce rosso è uno di questi - questa è la metionina. La metionina è un amminoacido che protegge il nostro fegato e previene lo sviluppo di una malattia così terribile come il diabete. E per lo stomaco e l'intestino, il pesce è un prodotto dietetico, in quanto è molto meglio e più velocemente digerito dal corpo di carne pesante di animali Tipi di pesci rossi Sotto il nome di "pesce rosso" si nascondono molte varietà della famiglia di salmoni. Il nome comune di cui è il salmone. Pertanto, quando si sceglie, si dovrebbe assolutamente conoscere i tipi di pesce rosso, in modo da non essere ingannati e sapevi esattamente cosa stavi comprando! Salmon Salmon è un pesce di grandi dimensioni che pesa da qualche parte fino a quaranta chilogrammi. 100 grammi di tale pesce contengono quasi un tasso settimanale di grassi omega 3. Inoltre, se prendi un pesce rosso in scatola, basta un vasetto per fornire al corpo il 10% dell'apporto giornaliero di calcio. Per un cambiamento nella dieta, è anche molto buono: il salmone è particolarmente apprezzato tra salmone e salmone. Questo pesce vive nei mari freddi del nord. Molto gustoso, aromatico e, naturalmente, sano. La trota di Forel è un posto speciale tra i salmoni. È interessante notare che la trota vive nel mare salato e in acqua dolce. La carne di trota è più satura di rosso rispetto al salmone, ma è meno calorica perché ha meno grasso.La trota ha preso il nome dal fatto che c'è molto fosforo come nessun altro pesce rosso. E il fosforo, come è noto, è utile non solo per il buon funzionamento del cervello, ma anche per la forza dei denti e lo sviluppo muscolare Keta Nei negozi sugli scaffali, puoi trovare spesso pesci chiamati chum. Come il salmone, il keta è un pesce molto grande con carne rosa brillante. Se si confronta con altri pesci, il contenuto di grassi e il suo contenuto calorico come il salmone, in confronto con il salmone, i pesci più piccoli. Venditori senza scrupoli, che spesso approfittano dell'ignoranza degli acquirenti, sostituiscono il salmone con un salmone rosa più economico Come distinguere il salmone rosa dal salmone? Il salmone rosa è molto più piccolo: se il salmone di solito viene venduto con carcasse fino a 5 kg, il salmone rosa è più piccolo - il suo peso raramente raggiunge più di un chilo e mezzo. Quindi, se vedete piccoli pezzi di pesce rosso pallido sul bancone, questo è molto probabilmente salmone rosa, il salmone rosa prende il nome dal suo aspetto. Se lo guardi da vicino, puoi vedere la caratteristica della gobba di questo tipo di pesce. Nel suo contenuto di grassi e contenuto calorico, il salmone rosa è paragonabile alla trota. La sua carne è più secca di altri pesci gourmet della famiglia dei salmoni. Come scegliere un pesce rosso? Per ottenere il massimo beneficio per la salute da un pesce rosso sano e molto gustoso, devi anche sapere come scegliere correttamente il pesce rosso e cosa cercare quando lo scegli.

  • Se vuoi comprare un pesce rosso con una carcassa intera, allora prima guarda i suoi occhi. Non dovrebbero essere fangosi. Gli occhi trasparenti parlano della freschezza del pesce catturato.
  • Quindi sollevare le branchie. Dovrebbero essere rosso vivo. Il colore non è determinato o ha perso la sua luminosità: pesce stantio.
  • Ora spingere verso il basso sulla carne - di solito è denso nel pesce buono e non pressato.
  • Il pesce fresco è ricoperto da un caratteristico muco chiaro e profuma di mare.
  • Caratteristiche di cucinare pesce rosso Preparare una varietà di piatti a base di pesce rosso: cuocere, friggere, far bollire le zuppe e fare le cotolette. Pesce rosso molto buono, cotto al cartoccio. Quindi conserva tutti i suoi gusti migliori. Il pesce rosso al vapore è indicato come piatto dietetico.
Hai provato Olivier regalmente? Questo non è un piatto dimenticato. Invece di carne di pollo, in questa insalata nutriente vengono messi dei pezzi di pesce rosso bollito: un salmone rosa secco è gustoso con varie salse: dalla panna acida e caviale rosso o pomodori e olive. Provalo, il gusto è solo falso! Suggerimento Se hai comprato pesce rosso congelato o è stato conservato nel freezer, non utilizzare mai acqua e un forno a microonde per scongelarlo. Per preservare le proprietà benefiche del pesce rosso, scongelalo sul ripiano inferiore del frigorifero, dove si trova lo scomparto per conservare le verdure. Anche se il pesce rosso è molto utile, ma l'olio di pesce è ancora grasso. E quelli che seguono la loro figura devono ricordare che un panino al mattino con un piatto di pesce rosso o caviale è sufficiente per riempire i nutrienti mancanti. Gli eccessi non hanno mai portato benefici a nessuno. Includere nella vostra dieta pesci rossi salutari e allo stesso tempo deliziosi della famiglia di salmoni di qualsiasi specie. Questo andrà solo a vantaggio della tua salute!

Per saperne di più: //zdravo-bravo.ru/zdorovoe-pitanie/krasnaya-r ... i-pravilni-vybor # ixzz39ys2BiWB

Come salare il pesce rosso a casa

Oh, e adoro il pesce salato! Ti ho già detto, e più di una volta, come accarezzare il pesce rosso a casa. Ma ci sono molte ricette per la salatura del pesce, quindi anche oggi non mi lascerai senza nuove. E inoltre, condividerò con voi alcuni segreti che non tutti conoscono e che vi aiuteranno a preparare una vera prelibatezza.
Come mettere il pesce rosso a casa:
Che tipo di pesce può essere salato? Assolutamente qualsiasi pesce lo farà, eccetto storione: la salatura richiede attrezzature per la refrigerazione, che non sono a casa. Pesce rosso - rosa, sim, amico, sockeye, coho, trota e salmone.
Ti suggerisco di mettere sottaceti non solo pesce fresco, ma anche congelato.
Se hai intenzione di tagliare il pesce in filetti, allora è meglio farlo fino a quando non viene scongelato fino alla fine. Quindi le ossa con la cresta sono separate meglio e il raccordo stesso rimane intatto.
Ci sono due modi di salatura: secco, in cui viene utilizzato il decapaggio, e con l'aiuto di salamoia-salamoia.


Pesce rosso salato a secco:
Per preparare il decapaggio, prendi uguali quantità di zucchero e sale e, se lo desideri, aggiungi le spezie lì. La quantità di sale con lo zucchero può essere variata, a seconda di ciò si riceverà ogni volta pesce salato, cotto secondo una nuova ricetta.
Con la salatura a secco, il pesce rosso selezionato viene semplicemente cosparso con il composto e lasciato sul tavolo della cucina per un po '(a meno che, naturalmente, non ci sia un gatto nelle vicinanze). Alcune ricette richiedono di coprire il pesce e mettere qualcosa di pesante in cima. Ma personalmente, raramente lo faccio, il pesce lascia fuori il succo e non mi piace molto.
Salatura di pesce con salamoia
Con questo metodo, il pesce è pronto molto più veloce e il suo sapore è più intenso.
La versione classica di una salamoia è fatta in questo modo: per 3 cucchiai di sale, si prende lo zucchero da tavola (può essere anche meno) e qualche pisello di pepe nero o pimento, o si può mangiare insieme. Se aggiungi una foglia di alloro, non rovinarla.
Bollire la salamoia non è necessario, puoi prendere solo l'acqua grezza, non importa. Ma se hai intenzione di conservare il prodotto finito per un lungo periodo, allora continua a bollire meglio.
Gli amanti stagionati del pesce rosso salato conoscono un altro segreto per salarlo a casa. Aggiungono la senape in polvere al sottaceto. Non c'è niente - metti già pronto. Questo darà un piacevole sapore piccante al pesce e il processo di salatura stesso sarà molto più veloce, circa una volta e mezza. Ricorda che non è necessario aggiungere senape al sottaceto caldo, lasciare che si raffreddi un po ', fino a 50 gradi.
Il sottaceto? Quindi tutto è semplice: riempili con le carcasse di pesce e lasciali riposare per due o tre giorni a temperatura ambiente. Fai un filetto - inizia a provare in 5 ore (salmone salato molto più velocemente, in due ore puoi provare).


Come salare il pesce rosso - ricette:
Come sempre, prima parliamo di pesce rosso, viene salato più spesso, inoltre, è bello, gustoso, a causa del suo alto contenuto di grassi, assorbe un po 'di sale, quindi raramente sembra essere salato. Quindi, per iniziare, non aver paura, non lo rovinerai.
A proposito, dopo il taglio non correre a buttare i rifiuti. Loro teste, creste, pinne e altre cose cucinano zuppa eccellente. Interessato a una ricetta, scrivere, condividerò i commenti semplici e gustosi. Gli amanti della birra a volte salano le ossa di pesce rosso separatamente - la delicatezza arriva con una birra molto soul, e se c'è ancora molta carne su queste ossa, allora in generale è una delizia!


Numero della ricetta 1. Veloce.
Fai salamoia con un litro di acqua fredda, 4 cucchiai di sale e 3 zuccheri e riempi il pesce. Se vuoi che il prodotto sia pronto più velocemente, quindi fai piccoli filetti o pezzi di pesce. Dopo tre ore, scolate il sottaceto e provate (nel caso, non versatelo affatto, quindi improvvisamente dovete tenerlo premuto).

Numero della ricetta 2. Ambasciatore di salmone.
Il pesce secondo la ricetta diventa salatura a secco. Con esso, il pesce viene tagliato in due grandi filetti. In una ciotola dove giace, versare generosamente sale sul fondo, strofinare anche le metà del pesce e piegarle all'interno con la carne. Anche sopra, sale sull'occhio, ma non risparmiando.
Lasciare da 6 a 12 ore nella stanza: più grande è il pesce rosso, più tempo impiegherà per raggiungere lo standard. Dipende anche dal tipo di prodotto che si vuole ottenere allo sbocco: salato o salato.
Prova a salare e quando decidi che il pesce è pronto, lava via il sale in eccesso. Inoltre, amici, ci comportiamo così: cospargere di pepe nero all'interno, se volete, aggiungete un po 'di rosso. Quindi immergere le dita nell'olio vegetale e ingrassare le metà e mettere sopra l'aglio tritato finemente e l'alloro (anche strapparlo più piccolo). Ancora una volta, mettere le due metà e metterli a maturare durante la notte in frigorifero.
Se non ti trattieni, puoi iniziare a provare di notte, il pesce sarà pronto, specialmente se non è grande. Per accelerare il processo, tagliare immediatamente il pesce in pezzi. Ma non molto piccolo.
Non rovinare il prodotto con questa opzione e chiodi di garofano, ma non esagerare, non serve molto. Sì, e altri condimenti possono provare, tutto secondo i tuoi gusti, quindi c'è un posto per la creatività.
A proposito, i marinai dell'Estremo Oriente non chiamano un tale ambasciatore un salmone per loro, per loro il vero ambasciatore del salmone è quando il sale e lo zucchero vengono presi allo stesso modo. Ma qual è il nome per noi, giusto? Saremmo stati semplicemente deliziosi.

Numero di ricetta 3. Salmone salmone.
Tagliare il salmone rosa in filetti, strofinare entrambe le metà con sale (dovresti avere 3 o 4 cucchiai, a seconda delle dimensioni) e metterli insieme. Avvolgere la carcassa nel cellophane e in molti altri strati del giornale. Ora metti il ​​pesce rosso salato in frigo per un giorno. Poi lancia l'altro lato e tieni premuto per un altro giorno. Con questo metodo di salmone rosa, solitamente secco, a causa di ciò che non è molto innamorato, risulta succoso. Ho dimenticato di dire quando è salato: avvolgerlo in uno straccio e tenerlo. Salmone o chum salmone possono essere salati in questo modo.
Numero di ricetta 4. Adatto per salare il salmone rosa.
Grattugiare il filetto di salmone rosa con sale e aggiungere alcune spezie. I condimenti possono essere acquistati in quasi tutti i negozi (quelli speciali sono venduti), ma puoi farcela da solo. Ma la mostarda bianca deve essere presente nella miscela di condimenti in grani: il pesce diventerà denso e non si disgregherà una volta affettato.
Dopo aver mangiato il filetto, lasciarlo sul tavolo per circa tre ore. Dopo di ciò, tagliateli a pezzi e metteteli in un barattolo. Ora il tocco finale: riempire con qualsiasi olio - verdura, oliva e mettere in frigorifero. Il salmone rosa può essere provato dopo dodici ore e conservato per tutto il tempo necessario.

Ragazzi, fermatemi, altrimenti vi torturerò con il mio salato, e non solo pesce. Certo, spero che tutti i miei consigli su come acciuffare i gustosi pesci rossi, ti commuoveranno e sfrutterai le tue prelibatezze.
galinanekrasova.ru

Guarda il video: parliamo di pesci rossi! esperienze e scheda (Agosto 2021).

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